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HB白神こだま☆ふんわり黒ごま食パン
by てつごろん
本当にふわふわな焼きあがり。ちょっと厚めにスライスしてサンドイッチにしても、ミミは全然気にならないほど。やさしい味わい。
コツ、ポイント
国産強力粉を使う場合、輸入強力粉に比べて水分量は少なめにします。季節によっても水分量は変わります。最初、ぬるま湯は少なめに入れておき、HBのハネの動きが鈍いと感じたら生地が固いので、少しずつ様子を見ながら加えてみて下さい。
材料
(1斤)
国産強力粉(キタノカオリ)
300g
三温糖
22g
塩
2g
バター
14g
白神こだま酵母
6g
酵母を溶かすぬるま湯(35℃位)
30ml
ぬるま湯
160~180ml
黒ごま
40g
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母&国産強力粉&黒ごまの組み合わせが好きなので♪
1.
ぬるま湯(40度を越えないように)に酵母を振りいれ、そのまま15分ほど置いておく。固まりがあればスプーンで混ぜて溶かす。
2.
パンケースに強力粉、三温糖、塩、①の酵母、ぬるま湯を入れ、黒ごまは所定の位置にセット、HBスタート。(早焼きOK)
3.
ぬるま湯は少なめに入れ、生地の状態を見ながら加えて下さい。7~8分こねたところでバターを入れる。
4.
あとはHBにお任せ♪
5.
☆レーズン・ナッツ自動投入機能を使わない場合、こね始めてから20分後くらいに黒ごまを入れています。ご参考までに。
https://cookpad.com/recipe/772940
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