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【保育園給食】ごぼうせんべい
by 長野県駒ヶ根市
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
コツ、ポイント
子ども達の好きな味付けで、よく噛んで食べてくれます。 ごぼうを揚げる時は低温でじっくり揚げると、カリッと揚がります。
材料
(保育園児4人分)
ごぼう
120グラム
かたくり粉
適宜
揚げ油
適宜
■
以下A
砂糖
小さじ2
みりん風調味料
小さじ3分の2
こいくちしょうゆ
小さじ3分の2
黒いりごま
小さじ1
黒すりごま
小さじ3
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー81kcal たんぱく質1.2g 脂質4.6g 炭水化物9.6g 食物繊維2.0g 食塩相当量0.1g
1.
ごぼうの皮をむいて斜めの薄切りにし、水にさらす。
2.
ごぼうの水気をきってかたくり粉をまぶし、油で揚げる。
3.
Aを鍋に入れて煮きる(沸とうさせる)。 (電子レンジで様子を見ながら少しずつ加熱してもOK)
4.
揚げたごぼうに③をからめて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7729414
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