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大葉梅のご飯泥棒漬け
by Vegiむすび
ごはん以外におにぎり・やっこ・厚揚げなどに〜 餃子を包んで食べるのも美味しいですよ(*≧∀≦*)
コツ、ポイント
少し手間ひまかかりますが、食べる時にバランス良く食べれるのでファイトです! 分量も分かりやすく、大葉10枚の場合は、調味料を半分にすれば良いです。
材料
大葉
20枚
種抜き梅干し
20g
めんつゆ(濃縮)
大2
ごま油
大2
にんにく麹(おろしにんにく)
大1
いりごま
大2
ラー油(お好みで)
小1
このレシピの生い立ち
梅干し無しのレシピは色々掲載ありますが、さっぱり系で食べれないかと梅干しを足したら?と思い作ってみました。 家族に好評な一品になりました♫
1.
ボウルに水を入れ、大葉の束の茎を持って大葉を洗う。 ※水を2回かえて洗う。
2.
洗ったら、茎を持ったままフリフリして水気を飛ばす。
3.
茎の部分を手でちぎり、キッチンペーパーで残りの水気を取る。
4.
※キッチンペーパーの上に重ならないように並べ、別のキッチンペーパーをかぶせると一気にできる。
5.
梅干しを練り梅状にする。
6.
ボウルに梅干し・めんつゆ・ごま油・にんにく麹・いりごまを入れ混ぜ合わせる
7.
パットに大葉を置きタレをかけ伸ばしてを繰り返す。
8.
ラップで密封する。
9.
蓋をして冷蔵庫で1〜2時間寝かせて完成o(^o^)o
https://cookpad.com/recipe/7729512
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