もっちり系の蒸しパンです。食べ応え&腹もちGOOD!!子供が「チョコパンだぁ」と喜んでくれました♪おやつにもどうぞ★
コツ、ポイント
手順③のとき、水分が少ないので生地が固くなりますが、ちゃんと膨らむので大丈夫です(●^o^●)
薄力粉80g+全粒粉20gでもできます。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作った時に余った卵白で作りました。
1.
薄力粉とBPを合わせてふるっておく。牛乳を軽くあたため、ココアと砂糖2/3を溶かす。
2.
卵白と残りの砂糖を混ぜてメレンゲを作る。つのがたつまでしっかりと。
3.
②に牛乳、粉の順番に混ぜる。ゴムべらを使ってなるべくメレンゲをつぶさないように…。
4.
ココットにアルミカップやクッキングシートをひき、生地を流し込む。
5.
蒸し器にいれ、13~15分蒸す。竹串をさして何もついてこなければ完成。
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