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卵不使用のヘルシーお好み焼き
by scotch.kitchen
卵がないときでもヨーグルト使用でお好み焼きはおいしく作れます。
コツ、ポイント
野菜の水分で蒸し焼きにし、絶対に押しつぶさないことかな。とてもふっくら仕上がります。
材料
(1人分)
●お好み焼き粉
1カップ
●水
1/2カップ
●ヨーグルト(orクリームフレッシュ)
大さじ3
キャベツ
3-4枚
お好みの野菜
適量
お好みの肉やエビ
適量
このレシピの生い立ち
たまたま卵がなかったので代わりにヨーグルトを加えてみました。
1.
キャベツは大きめの千切り、野菜と肉、エビなどは適当な大きさに切っておく。
2.
ボールに●を入れてよく混ぜる。キャベツとその他の野菜を加えてあえる。
3.
フライパンに分量外の油を熱し、肉やエビをかるく炒めて取り出しておく。
4.
2を熱いままのフライパンに流しこみ、中弱火で蓋をして焼く。
5.
下面がこんがり色づいたら3の具材を上面に散らしてからひっくり返す。
6.
大さじ1の水をまわりにいれて(くっつかないようにお好み焼きにはかけない)、再び蓋をして中までじっくり火を通す。
7.
両面ともこんがりしたら、再度ひっくり返し、真ん中を箸でさして完全に火が通ったことを確認する。
8.
お皿に移してかつお節、お好みソース、マヨネーズなどをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/772960
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