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サクサク柔らかチキンカツ
by yuuの幸せキッチン
子供から大人まで大喜びのチキンカツ! 外はサクサク、中は柔らか お弁当のおかずにもおすすめです!
コツ、ポイント
鶏むね肉は薄く削ぎ切りすることで、火の通りが早くなり、時短になります。 パン粉はぎゅっと手でおしてしっかりつけてください! 油は少量で大丈夫ですが、少なくなりすぎたら途中で足してください。
材料
鶏胸肉
2枚
酒
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
薄力粉
大さじ2
塩胡椒
少々
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
パサつきガチの鶏むね肉も柔らかく仕上がる レシピです!ぜひ作ってみてくださいね♪
1.
鶏胸肉は薄く削ぎ切りにし、ポリ袋入れる。
2.
【A 】塩胡椒少々、酒大さじ2、 マヨネーズ大さじ2、薄力粉大さじ2をポリ袋入れてよく揉み込む。
3.
鶏むね肉をポリ袋から取り出し、 両面しっかりパン粉をつける。
4.
フライパンに1cmほど油(分量外)を入れ、 180°Cの油で両面焼き色がつくまで揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/7729772
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