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甘栗&さつま芋の黒胡麻チェー
by okuma(3_9)
砂糖不使用、蜂蜜で作るベトナム風ぜんさいのチェー。皮付きのさつま芋や黒胡麻で、ポリフェノールもたっぷり!
コツ、ポイント
甘味を引き立てるために、塩を隠し味に入れます。
材料
さつま芋
1/3本
甘栗
5〜6個
豆乳
200cc
黒胡麻ペースト
小匙2
蜂蜜
大匙1
塩
一摘み
黒胡麻
適量
トッピング (ナッツやベリー類)
適量
このレシピの生い立ち
ハード系の天然酵母パンや、塩味の効いたプレッツェルと相性が良いので、朝ご飯によく作ります。
1.
さつま芋を皮付きのまま良く洗って乱切りにし、低温で10分茹でる。
2.
黒胡麻ペーストと蜂蜜、塩を小鍋に入れて、豆乳を少しずつ足しながら弱火で溶かす。
3.
さつま芋と甘栗を入れて、軽く火が通ったら器によそる。
4.
トッピングに枸杞の実やピーナッツ、黒胡麻等を載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7730018
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