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簡単!5分で低糖練乳。身近な材料3つだけ
by momo・百々
糖質を一般的な市販品の1/3に抑えた練乳。あっという間にできます。糖質制限中の方にも。大さじ1で糖質は約5g。
コツ、ポイント
茶色いお砂糖は、練乳を薄いクリーム色に仕上げたいから。より甘く見える気がして。笑。種類は選びませんが、黒糖だとその風味が前に出ちゃうかな。 5分あればできちゃいます。
材料
(70cc分)
牛乳
100cc
お砂糖
20g
茶色のお砂糖
5g
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
八百屋さんでいろんな種類のいちごが並んでて、練乳かけて頂きたいけれど、糖質は気になるなあと思って思い立ちました。
1.
材料を小さいお鍋に入れてよく混ぜます。
2.
中火にかけて混ぜ続けます。泡がフツフツと沸いています。お鍋の中央も泡立つのをチェック
3.
泡がだんだん大きくなって、泡が弾けて鍋肌が見えていたら完成。
4.
水分を飛ばすので、練乳の出来上がり分量は約70ccです。
https://cookpad.com/recipe/7730065
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