文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きな粉くるみクッキー(全粒粉入り)
by ほのほのカフェ
きな粉とくるみの相性はばつぐんでした。 バターを使わずにこめ油と牛乳で、ちぎって丸めて焼くので簡単です。
コツ、ポイント
粉類はしっかり混ぜて、牛乳とこめ油もしっかり混ぜる。あとは混ぜすぎずにまとめるとサクッと仕上がると思います。
材料
(20枚分)
きな粉
30g
全粒粉
30g
薄力粉
40g
きび砂糖
35g
塩
ふたつまみ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
牛乳
40cc
こめ油
30cc
仕上げ用きな粉
大さじ1
くるみ
20g
このレシピの生い立ち
きな粉を使いたくてくるみと合わせてクッキーを焼きました。きな粉と全粒粉と薄力粉が3:3:4の比率が良かったです。
1.
きな粉と全粒粉と薄力粉、塩、きび砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器で良く混ぜる。
2.
別の容器に牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 2のボウルに入れる。
3.
スケッパーで切るように混ぜる。
4.
だんだんとポロポロな状態になっていく。
5.
生地をまとめていく。
6.
細かくしたくるみを入れてスケッパーで混ぜていく。
7.
手袋をはめて手で生地を5、6回折り曲げるようにしてまとめる。
8.
生地を20等分くらいにちぎって丸めて天板に並べる。上から少しおさえる。
9.
オーブンは180度に予熱して、 生地にきな粉をふる。
10.
180度のオーブンで14分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7730077
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.