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人参と小松菜の胡麻みそ和え
by まるや八丁味噌
ビタミンたっぷりの胡麻みそ和え!甘辛味なので箸が止まらない美味しさ!
コツ、ポイント
小松菜の茹ですぎに注意しましょう。ごまは、白でも黒でもお好きなほうをお使いくださいね。
材料
(2人分)
人参(千切り)
1/2本
小松菜
1/2束
カニカマ簿(縦に割く)
4~5本
●みそだれ
大さじ1
●ごまペースト(黒)
大さじ1
●醤油
小さじ2
●炒り胡麻(白)
小さじ2
塩
適宜
このレシピの生い立ち
小松菜がとてもお値打ちにスーパーで売っていると、ついつい毎日のように買ってしまいます。それで今回は、和え物に!味噌とゴマの相性が抜群!野菜と和えるとご飯のおかずに最適です。
1.
人参は塩少々で塩もみし、水気を絞っておく。
2.
小松菜は沸騰したお湯に塩少々を入れ、さっと茹でる。ザルにあげて氷水にさらし、水気を絞って食べやすい長さにカットする。
3.
ボールに1&2&カニ蒲鉾&●を入れて和える。塩で味を調える。
4.
器に盛りつけ、更に追い炒りゴマ【分量外】をする。
https://cookpad.com/recipe/7730432
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