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30分!カレー粉で作るトマトチキンカレー
by いおミニマル美容飯
30分で!鶏肉はカレー粉で下味をつけて柔らかく、トマトペーストを使って時短。低脂質&高タンパクで爽やかなカレーです♪
コツ、ポイント
・KAGOMEのトマトペーストミニパックを使用しています。ない場合は、大トマト1個で水をカット♪ ・生姜やニンニクはチューブで◎ ・生姜、ニンニク、玉ねぎは多めにチョッパーで細かくして冷凍しておくと超時短!
材料
(2人分)
■
タードリーささみ
ささみ(他の部位でもOK)
2本
塩
小さじ1
カレー粉
小さじ1
にんにく(すりおろし・チューブでも)
1かけら
生姜(すりおろし・チューブでも)
1かけら
■
カレー
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
トマトペースト(大トマト1個でも)
1袋
豆乳ヨーグルト(普通のでも)
1/2カップ
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
水(トマトを入れる場合はなし)
150ml
このレシピの生い立ち
小麦粉/乳製品が体に合わないので、GABANの純カレー粉を使った美味しいカレーが作りたくて。 下味にカレー粉を使うことで粉っぽくなりません♪
1.
ささみを一口大にカット。 ボウルか袋に入れて調味料をよく混ぜ込み、馴染ませておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにする。 ヨーグルトは底から混ぜて滑らかにし、1/2カップと水150mlを合わせておく。
3.
フライパンに油を入れ、強めの中火に。 玉ねぎを入れて少し色づくまで5分炒める。
4.
←※玉ねぎに塩をひとつまみ入れて、焦げないように混ぜながら作ると失敗しづらい◎ もし焦げそうなら差水をする。
5.
水+ヨーグルトとトマトペーストを入れて混ぜ、沸騰したら1分煮込む。
6.
1のささみを加えたら弱中火にしてコトコト8分煮込む。 ラジオ体操第二までできますね。
7.
味見して、お好みで塩を加えてください。
8.
お好みで香草を振ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7730497
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