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ほうれん草のチーズグラタン
by 茨城県鉾田市
ほうれん草をたっぷり使ったラクうまチーズグラタンです。面倒なホワイトソースはレンジで簡単に作ることができます!
コツ、ポイント
カマンベールチーズではなくモッツァレラチーズにしたり、ペンネやベーコンを入れてみたりと、色んなアレンジ可能です✨️
材料
(グラタン皿2個分)
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
300ml
☆塩
小さじ1/2
☆コンソメ顆粒
小さじ1/2
☆胡椒
少々
ほうれん草
1袋分
カマンベールチーズ
1個
シュレッドチーズ
お好みの量
オリーブオイル
お好みの量
ブラックペッパー
お好みの量
このレシピの生い立ち
茨城県鉾田市ではほうれん草の生産が盛んです。レンジとトースターで簡単にできるので、鉾田のほうれん草を使ってぜひ作ってみてくださいね♪
1.
ホワイトソース作り 耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで600W30秒加熱する。バターが柔らかくなり少し溶けてるくらい!
2.
薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ、粉けがなくなったらレンジで600W30秒加熱する。温まったら再び泡立て器でよく混ぜる。
3.
牛乳を少しづつ加えて分離しないように混ぜる。(もし分離してしまったら、レンジで10秒程温めると混ざります!)
4.
600W 2分加熱して、泡立て器でよく混ぜる。その後もう一度2分温めてよく混ぜる。
5.
☆の調味料を入れて混ぜ、最後に1分加熱する。よく混ぜ終わったら冷ましておく。
6.
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、大さじやまもり1杯の塩を加える。ほうれん草を手で持ち、茎の部分を30秒茹でる。
7.
手を離してほうれん草全体を90秒茹でる。茹で終わったらお湯を切り、2分ほど冷水につけておく。
8.
手で絞って水気を切ったら、5センチ幅に切る。切ったらもう一度手で絞って水気を切る。カマンベールチーズは8等分に切る。
9.
グラタン皿に、ほうれん草→ホワイトソース→カマンベールチーズ→シュレッドチーズ→オリーブオイルの順に入れる。
10.
トースターで焼き目が付くまで焼く(10分程)。
11.
お好みでブラックペッパーを振って完成✨
https://cookpad.com/recipe/7730589
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