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スーパー海鮮この後チャンポン?皿うどん?
by KitchenGP
スーパーで買えるリーズナブルな海鮮で チャンポンスープを作ってみた!
コツ、ポイント
味付けをせずに具材を煮込んで味見をすれば、海鮮と野菜の旨みを味わえる!
材料
(4人分)
アサリ
20個
豚小間切れ
100g
生姜スライス
6枚
ニンニク
1片
胡麻油
大さじ2
もやし
1袋
小松菜
1束
玉葱
1個
ニンジン
1/3本
白菜
2枚
イカ
1/2ぱい
タコ
80g
竹輪
2本
むき海老
20尾
ほぼカニ
1パック
酒
100cc
鶏ガラ出汁の素
大さじ1
白胡椒
お好み
水
1000cc
水溶き片栗粉
小さじ2弱
このレシピの生い立ち
チャンポンの具と皿うどんの具の違いはトロミの有り無しで2種は作れちゃう!
1.
アサリの砂抜きをする。
2.
豚小間切れを更に細かく刻み、刻み生姜、刻みニンニクと共に、胡麻油で炒める。
3.
もやし、小松菜、玉葱、ニンジン、白菜を加え炒める。
4.
イカ、タコ、竹輪、むき海老、ほぼカニ、アサリ、を加える。
5.
酒、鶏ガラ出汁の素、白胡椒、水を加え煮込む。
6.
ここで味見!多分大満足の美味さ!
7.
皿うどんにするなら水溶き片栗粉を加え煮込みとろみをつける。
8.
チャンポンにするならここにチャンポン麺を加え煮込む。
9.
貴方はどっち派?
https://cookpad.com/recipe/7730601
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