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チーズかぼちゃパンライ麦全粒粉
by とよまさ
チーズは生地に混ぜ込んで、発酵して、かぼちゃは中に包み込んでいます。
コツ、ポイント
焼き時間は、様子を見ながら自宅のオーブンに合わせてください。
材料
(2ケ分)
A強力粉
200g
Aライ麦全粒粉
50g
A黒糖(粉末)
7g
Aドライイースト
2g
A塩
5g
水
180ml
プロセスチーズ(角切)
100g
カボチャ(角)
60g
このレシピの生い立ち
こねる本格的なパンは、少し手間がかかるので、冷蔵庫、タッパーで発酵しています。
1.
Aをすべてをタッパーでまぜる。水を入れて、だまがなくなるまでまぜる。
2.
チーズを入れて丸めて、タッパーに入れて蓋をする。室温に約1時間置いて、冷蔵庫に2日間。
3.
そのまま、室温に出して1時間後、強力粉を振り、取り出す。分割してベンチタイム20分。
4.
生地を伸ばして、かぼちゃ(レンジ済)を入れ込み、まとめてぬれ布巾をかぶせ20分。
5.
粉を振りクープ入れ込み210℃スチーム有、予熱したオーブンで約40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7730695
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