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鯖缶とたっぷり野菜のトマト鍋
by 埼玉県コバトン
作りやすく栄養もたっぷり!不足しがちなカルシウムやビタミン、ミネラルが豊富なあったかメニューです。
コツ、ポイント
【1人分】 エネルギー:514kcal(ごはん150g含む) / たんぱく質:20%エネルギー / 食塩相当量:2.4g / 野菜使用量:323g /
材料
(1人分)
サバ水煮(缶)
1/2缶(70g)
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ2
トマト水煮(缶)
1/2缶(200g)
水
1/4カップ(50g)
ほうれん草(冷凍)
50g
まいたけ
30g
ぶなしめじ
30g
しいたけ
10g
食塩
小さじ1/4
粉チーズ
小さじ2
ごはん
150g
このレシピの生い立ち
テーマ:ローリングストックで健康な毎日「コバトン健康メニュー」一般公募で選ばれた なのはなさんの作品です。
1.
鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。焦がさない程度ににんにくの香りを立たせる。
2.
トマト缶、サバ缶の汁、水を加えて中火にする。
3.
煮立ったら、サバの身、ほうれん草、石づきを取ってひと口大に割いたまいたけとぶなしめじ、スライスしたしいたけを加える。
4.
きのこがしんなり煮えたら、塩、粉チーズで味を調える。
5.
お好みでごはんを入れて、リゾット風にする。
6.
*つくれぽありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/7730752
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