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舞茸とシーフードのアラビアータ
by rupia
おうちで簡単☆怒りんぼパスタ。辛味を自分好みに仕上げられます。
コツ、ポイント
調味されたトマト缶(ソースタイプ)を使う場合は、砂糖は不要です。
材料
(1人分)
パスタ
100g
舞茸
1/2パック
シーフード
40g~
トマト缶(カットタイプがおすすめ)
カレースプーン大さじ4
白ワイン
大さじ1
にんにく
2片
輪切り唐辛子
小さじ1強
砂糖
小さじ1/2
パスタの茹で汁
大さじ1
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
タバスコ
お好みで
このレシピの生い立ち
トマト缶の残りがあったので、辛味のきいたパスタにしてみました。
1.
パスタは表示どおり茹でてください。
2.
にんにくはみじん切りに、舞茸はほぐしておきます。シーフードは食べやすいサイズにカットし、水を切っておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと輪切り唐辛子を弱火でじっくり炒めます。
4.
3を中火にしたらシーフードを加え、色が変わったところに舞茸を入れ、白ワインを加えてさらに炒めます。
5.
4にトマトと砂糖を加え、2~3分煮詰めたところに、茹で上がったパスタと茹で汁を加え、よく混ぜながら炒めます。
6.
塩・胡椒で味を調え、器に盛り付けて出来上がり♪ お好みでタバスコをお使いください。
https://cookpad.com/recipe/773079
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