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むきえびとブロッコリーのふわたま炒め
by クレハ
栄養もボリュームも満点!プリプリのえびにからんだチリソースでごはんが進む♪
コツ、ポイント
・卵は水を加えることで、ふわふわの食感に仕上がります。 ・水溶き片栗粉を加える際は、ダマにならないよう弱火にしてから加えてください。
材料
(2人分)
むきえび(冷凍)
150g
ブロッコリー
1/2株(100g)
たまねぎ
1/4個(50g)
■
A
塩、こしょう
各少々
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ2
■
B
卵
2個
水
大さじ1
■
C
水
100ml
ケチャップ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖、しょうゆ
各小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩、こしょう
各少々
おろしにんにく
チューブ1〜2cm
おろししょうが
チューブ1〜2cm
■
D
片栗粉
小さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。フライパンひとつで豪華な一品が作れます。辛くないエビチリ味なので、お子様にもおすすめです。
1.
むきえび(冷凍)は解凍し、Aをもみ込みます。ブロッコリーは小房に分けて、キチントさんスマートプッシュ Mに入れます。
2.
水大さじ1(分量外)を回しかけます。隙間を開けてふたをし、電子レンジ(500W)で1分50秒加熱します。
3.
たまねぎはくし形切りにします。Bは合わせておきます。
4.
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、Bを入れます。
5.
中火にかけ、ヘラなどで混ぜながら火を通し、半熟状になったらいったん取り出します。
6.
同じフライパンでむきえび、たまねぎを中火で炒め、全体に火が通ったらCを加えます。ふつふつしてきたらブロッコリーを加えます
7.
ひと煮立ちさせたら弱火にし、合わせたDを回し入れます。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら⑥を加え、全体を混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/7730945
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