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ラディッシュのマリネ風サラダ
by ゆるん。。。
ラディッシュと新玉ねぎで、簡単なピクルスを作ってマリネにします。ラディッシュが美味しい、爽やかなサラダです!
コツ、ポイント
◆新玉ねぎでない場合は、水に少しさらしてから使ってください◆酢は酸味のやわらかい純米酢などが良いです◆オイルはバージンオイルがオススメです
材料
(3~4人分)
ラディッシュ
10個
新玉ねぎ
1/2個
プチトマト
12個ほど
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
酢(純米酢)
50ml
水
50ml
オリーブオイル
大さじ1~2
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
生で食べると辛いラディッシュで、美味しいサラダを作りたいと思いました。
1.
まず、ピクルスを作ります◆ラディッシュと玉ねぎは5mmほどにスライスし、塩と砂糖をもみこんでおきます
2.
酢と水を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら【1】に回しかけます
3.
ぴたりとラップをかぶせ、寝かせます◆1時間ほどから食べられます
4.
湯(分量外)を沸かし、プチトマトを湯剥きにします◆トマトの皮に少し切れ目を入れておくと剥き易いです
5.
【3】にトマトを合わせ、オリーブオイルをかけて冷蔵庫で冷やしたら、出来上がりです!◆お好みで胡椒をどうぞ!
6.
ピクルスだけでも楽しめます(^-^) 一晩置くと、玉ねぎもピンクに染まります
https://cookpad.com/recipe/773099
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