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ポテトサラダ
by NovaSaSa
たまねぎの辛味とたまごのまろやかさが特徴の我が家の定番ポテトサラダ。彩もよく食卓に並ぶとうれしくなるメニュ。
コツ、ポイント
大きなアイダホポテトひとつを使用しているのでじゃがいもの分量をg表示しました。 きゅうりの苦味が気になる場合は塩もみしたほうが食べやすいと思います。 たまねぎの辛味が気になる場合は長い時間水にさらしたほうが食べやすいと思います。
材料
じゃがいも
約300g(小3個位?)
たまねぎ
約30g(小1/4個)
ゆで卵
1個
きゅうり
1/2本
ハム
3~5枚(お好み)
マヨネーズ
大さじ3~4
塩・黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お母さんから教わったポテトサラダにきゅうりを加えました。弟がきゅうり嫌いだったのでお母さんのポテトサラダにはきゅうりが入っていなかったので・・・
1.
じゃがいもは皮をむきやわらかくなるまでゆがく。
2.
たまねぎは薄切りにして塩もみし、水にさらしておく。
3.
きゅうりはうすぎり、ハムは細切りにしておく。
4.
ボウルに手順1のじゃがいもとゆで卵を入れ、ポテトマッシャーかフォークでつぶし混ぜる。
5.
手順4によく絞ったたまねぎときゅうり、ハムを加え混ぜて塩、コショウする。
6.
最後にマヨネーズを加えてしっかり混ぜ合わせ器に盛ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/773134
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