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大根と「ホタテ風」鶏マヨサラダ
by fujifujio
定番の大根マヨサラダを安く美味しく作るレシピです!
コツ、ポイント
塩もみ大根の水分をしっかり絞る事で、味が薄まらず日持ちする作りおきおかずになります♪
材料
(4人前)
大根 中サイズ
1/2本
塩
小さじ1/2
ささみ水煮フレーク
1缶(袋)
マヨネーズ
大さじ1
冷凍刻みネギ(生でも◯)
大さじ1
ホタテ出汁 粉末
小さじ1/2〜1
刻みのり(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
美味しいホタテスープの素を入手したので、隠し味に入れたら大成功!市販のホタテ出汁でも美味しくできたのでレシピをシェアします
1.
大根はしりしり器の太い方でおろす。 千切りピーラーや手で千切りにしてもOK
2.
大根をビニール袋に入れ、塩を入れて袋を外から揉む。大根全体に塩が回ったら15分以上放置します
3.
水気を手でギューっとしっかり絞ってボウルにあける。 ホタテ出汁半量とささみ水煮を合わせてよく混ぜマヨネーズとネギも和える
4.
ホタテ出汁は最初に半量を混ぜて、最後に味を見ながら残りを入れると失敗しにくいです☆
5.
ネギはいろどりなので、無くてもOK ツナじゃなくささみ水煮を混ぜるのが、ホタテが入ってるっぽい味になるポイント!
6.
食べる前に刻みのりを乗せて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7731491
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