文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蒸し鶏の梅にゅうめん
by yokke
蒸し鶏をあらかじめ作って冷凍しておけば、あっという間に出来ます。お好みで白髪ねぎ、みょうが、水菜などをトッピングしても。
材料
(1人分)
■
蒸しどりの下準備
胸肉もしくはささみ
1本分
お酒(蒸し鶏用)
大さじ1
塩コショウ(蒸し鶏用)
少々
梅肉
1個分
いりごま
小さじ1/2
■
スープ
鶏がらスープもしくはウェイパー
小さじ1
水
300cc
酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
塩コショウ
少々
そうめんもしくはうどんでも代用可能
1束
大葉もしくは万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
以前教えてもらったレシピを自分流にアレンジしました。
1.
鶏肉は味が染みやすいよう切り込みを入れ、塩コショウ、お酒をふる。
2.
1を耐熱容器にラップをして、レンジで片面ずつ3分加熱。冷めたら手で裂く。ここで小分けして冷凍しておくと便利です。
3.
2で裂いた鶏をすりごまと梅肉に合えておく。
4.
そうめん、もしくはうどんを茹でる。
5.
鍋にスープ、水、酒、醤油、を入れ温め、味を見て塩コショウをする。
6.
麺が茹で上がったら、器に麺、スープ、和えた鶏を盛り付け、好みでねぎを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/773157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.