軽くソテーした牡蠣を、あつあつのまま漬けだれに浸すだけ。簡単にできます。ナンプラーとレモンが最高♪
コツ、ポイント
生食用なので、あまり火を通しすぎないように。
この食べ方は、軽くソテーしたほうが生ガキよりも合います。
牡蠣を崩さぬよう、触らず一度だけひっくり返すくらいで。
このレシピの生い立ち
おおぶりの牡蠣が安かったので。
2.
レモンを下記の個数分スライスする。
(レモン縦4等分のレモンをスライスしました。)
3.
塩水で振り洗いした牡蠣の水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、小麦粉をまぶす。
5.
両面こんがりと焼く。
(生食用なのでおいしい色が付けばいいです)
7.
粗熱が取れたらお皿に牡蠣を盛り付ける。
(たれもおいしいので少しかけます。)
8.
牡蠣の間にレモンを差し込み、ディルを散らして出来上がり。
(ディルは無くてもOK)
https://cookpad.com/recipe/7731610
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