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中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ
by 管理栄養士ゆきぼむ
ささっ!とできちゃうふわふわ卵スープ♡ ごま油香る中華風の味わいで間違いない美味しさです♩ 切るのはえのきだけで超簡単。
コツ、ポイント
・卵は菜箸を伝わせながら回し入れ、固まるまであまり動かさないようにするとふわふわになります。
材料
(2人分)
卵
1個
えのき
1/4袋(約50g)
乾燥わかめ
小さじ2
・鶏がらスープの素
小さじ2
・水
400ml
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
塩
適量
白ごま
小さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
手軽に作れるかき玉スープを作りたくて、えのき、わかめと合わせました。
1.
えのきは根元を切り落とし、1/3の長さに切ってほぐす。
2.
鍋に鶏がらスープの素、水を入れて火にかけ、煮立ったらえのきと乾燥わかめを加えてひと煮し、塩で味をととのえる。
3.
水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。
4.
火を止めて、白ごまを加え、ごま油をまわし入れる。
https://cookpad.com/recipe/7731954
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