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10分完成☆じゃがいもと椎茸のきんぴら
by 杉山かふん
じゃがいもを茹でるのも面倒な時はきんぴらにしよう♪材料2つの超簡単副菜。椎茸は軸まで活用!つくりおきにもおすすめです◎
コツ、ポイント
お好みで炒りごまや輪切り唐辛子等をトッピングしても美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも
2個(250g程度)
椎茸
4個
ごま油
大さじ1
☆醤油
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
じゃがいもと椎茸だけが余っていたので即席で作りました。
1.
じゃがいもは細切り、しいたけはかさと軸(石づきは取り除く)にわけ、それぞれ薄切りにする。
2.
熱したフライパンにごま油をしき、①を加えて3分程度、じゃがいもがやや透き通ってくるまで炒める。
3.
②に☆の材料を加えて絡める。汁っぽさがなくなるまで炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7732015
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