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エスニックそぼろのっけご飯
by うっひー
ピリ辛ですっぱくて甘い ちょっとエスニック風味な そぼろを乗っけて! もやしとニラものせて一皿で栄養満点です!
コツ、ポイント
目玉焼きをカリッと焼くコツは強火で、蓋をしないで焼くことです。 お好みで、半熟に仕上げてね! ナンプラーは塩気が案外あるので、味見して決めてね!
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
ニラ
1/2束
ゴマ油
少々
玉子
2個
■
●そぼろの調味料
ナンプラー
小さじ1
砂糖
小さじ1/2~1
レモン汁
1/4個分
塩
少々
胡椒
少々
豆板醤
小さじ1弱
島とうがらし
少々
このレシピの生い立ち
いつものそぼろご飯のアレンジメニューを考えました。
1.
もやしはひげ根をとり、ニラは4cmくらいの長さに切りそろえ、良く洗ってレンジに1~2分かけて、ゴマ油をまぶす。
2.
豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。 ぱらっとしたら●の調味料を入れてよく炒める。
3.
お皿にごはんをよそい、モヤシとニラをのせ、ひき肉そぼろをのせる。
4.
目玉焼きをカリッと焼いて、のっけたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/773202
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