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ジップ袋で気軽に赤カブ甘酢漬け
by ゆち0622
家にある調味料で簡単にできます。1週間ぐらいは保ちます。
コツ、ポイント
ビニール袋でもできます。保存に便利なのでジップ袋で作りました。
材料
赤カブ
1個
塩
小さじ1
てんさい糖
大さじ1
穀物酢
大さじ2
板昆布
1枚
このレシピの生い立ち
スーパーで赤カブを見つけて、千枚漬けが食べたいなーと思い作ってみました。
1.
赤カブ一個を洗い根や茶色いところを取り、半分に割りさらに各4分割、断面から薄切りにする。厚さは3ミリぐらい。
2.
ジップ袋に切ったカブを入れ、塩を入れて全体にまぶす
3.
塩がなじんだら、砂糖、酢、板昆布をキッチンばさみで1センチ幅ほどに切って入れる
4.
空気を抜いて冷蔵庫で3時間ほど漬けると食べられます
5.
しっかり漬かったのがいい方は半日ほど漬けてください
https://cookpad.com/recipe/7732204
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