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がんもどきの煮物(醤油麹)
by TEORA2308
下茹でなしで簡単にできます!子供がお代わりするメニューです!醤油麹を使っており、顆粒だしは使っていません!
コツ、ポイント
調味料は全て大さじ1.5! 有機野菜が手に入ったらぜひ皮ごと使ってください!
材料
(4人分)
がんもどき(6個入り)
1パック
大根
1/4本
にんじん
1/2本
水
600cc
生姜
1片
酒
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
醤油麹
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
よく作っていたレシピを醤油麹を使って作ってみました!
1.
がんもどきは油抜きをする。 大根、にんじんは乱切りにする。
2.
鍋に大根とにんじんを入れる。 水600mlと生姜のすりおろし、酒・砂糖各大さじ1.5をいれ中火で15分煮る。
3.
2にがんもどきと醤油麹大さじ1.5、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5をいれてさらに15分ほど煮る。
4.
一旦火を止めて味を染み込ますために冷まし、食べる直前にまた火を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7732382
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