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ロールキャベツ(芯も無駄なく使います)
by ビオラとバイオリン
キャベツの芯や切れ端も無駄にしない、優しい味わいのロールキャベツです トマト缶がなくても、コンソメベースでもおいしいです
コツ、ポイント
キャベツはレンジで柔らかくします しいたけとれんこんは無くてもいいですが、入れると食感が違います お試し下さい
材料
(3-4人前)
キャベツ
8枚
☆ひき肉
500g
☆玉ねぎ
中1玉みじん切り
☆◯しいたけ(なくても)
2枚みじん切り
☆◯れんこん(なくても)
2cmみじん切り
☆パン粉
1カップ
☆卵
1コ
☆塩
小さじ1
☆こしょう
適量
トマト缶詰
1缶
このレシピの生い立ち
キャベツを丸で買うと、外の大きな葉を使いたくて、ロールキャベツを作ります 巻きが少々雑でも、鍋にキツめに詰めれば崩れません
1.
キャベツはラップで包んで、500Wレンジで5分加熱する ざるにあけて粗熱をとる
2.
(キャベツの芯、キャベツをむいた時の切れ端も、捨てないで、小さく刻みます)
3.
ボールに、②のキャベツの芯と切れ端、☆の材料を入れ、よく混ぜる (◯のしいたけとれんこんは、無くてもいいです)
4.
③を8個に分けて丸める
5.
④をキャベツで巻いて、つまようじでとめる
6.
巻いたものを、鍋に詰めて入れる ギチギチに詰めて大丈夫です、その方が煮崩れません (直径20cmの鍋に入れてます)
7.
トマト缶詰を開けて⑥の上にかける
8.
落し蓋をして火にかけ、煮立った所から15分くらい煮る (落し蓋が無くて、お皿をひっくり返して乗せてます)
9.
出来上がりです
10.
(おまけ1) 具が余るようなら、丸めて焼いてハンバーグに 醤油とみりん、1:1をからめると、弁当のおかずに良いです
11.
(おまけ2) トマトベースでなく、コンソメベースにするなら ⑦でブイヨン2つ+ひたるくらいの水で煮て下さい
https://cookpad.com/recipe/7732487
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