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シュクメルリ〜ジョージア郷土料理〜
by maxcook09
ニンニクとクリームが抜群の相性のジョージアの伝統料理です! ご飯が進みまくります!
コツ、ポイント
お好みでにんにくチューブを足しても、にんにくの香りがガツンときて美味しくいただけます! 生クリームは牛乳と小麦粉でも代用できます。
材料
鶏もも肉
300g
しめじ
1パック
生クリーム
100g
にんにく
2片
塩
5g
胡椒
適宜
粉チーズ
適量
パプリカパウダー
適量
コンソメ
5g
このレシピの生い立ち
友達がジョージアに行くという話をきっかけに知りました!
1.
鶏もも肉を一口大にカット。 しめじを食べやすいサイズにカット。 にんにくを粗みじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイル(油)をひいて、にんにくを炒める。
3.
香りが出たら、鶏もも肉を入れて、火が通ったら、しめじを加える。
4.
鶏もも肉を皮がパリッとするくらい(少し焦げる)まで炒める。 しめじもいい感じにしんなりする。
5.
余計な油を軽く拭き取って、生クリーム、塩、コンソメを加えて煮立てる。 (にんにくの香りが油に移っているので取りすぎない)
6.
生クリームの水分が飛んでとろみが出たら、チーズ、胡椒、パプリカパウダーをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7732545
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