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牛蒡豚肉スープ♪皮膚病に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
潤いを補う豚肉と清熱解毒の働きを持つゴボウは、相性の良い組み合わせ♪腎陰を滋養して陰虚による熱を冷まし皮膚病に効果あり
コツ、ポイント
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
材料
ごぼう
2本
豚肉(薄切り)
250g
人参
1本
しめじ
100g
薬味ネギ
適量
水
1000ml
鶏がらスープの素
大さじ1
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
こんにゃく
1枚
豆腐(木綿)
1丁
このレシピの生い立ち
ごぼう 性味:苦・涼 帰経:肺・心 効能:清熱解毒・活血・寫下 適応症:各種皮膚病・耳下腺炎・甲状腺腫大・咳・咽の痛み・筋の痙攣と骨の痛み・動脈硬化・月経不順・便秘
1.
材料をそろえる
2.
こんにゃくは、1/2に切り、5mm幅に切って、水から軽く茹でて、においをとる
3.
ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
4.
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、一口大に切った豚肉を入れて、アクをとり
5.
短冊切りにした人参・しめじを入れて
6.
3のゴボウを水気を切って、入れて
7.
2cm角に切った豆腐、2のこんにゃくを入れて
8.
塩、しょうゆを入れて、ごぼうに火が通るまで煮て
9.
3cm幅に切った薬味ねぎを入れて
10.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7732591
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