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基本のマーボー豆腐♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
豚肉(補陰類)と豆腐(清熱類)は、組み合わせて使うことにより体の潤いUP、プレ更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的
コツ、ポイント
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
材料
ひき肉
200g
豆腐(木綿)
2丁
しょうが(みじん切り)
15g
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ
1/4個
油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素+湯
大さじ1+150g
甜面醤
大さじ2/3
てんさい糖(砂糖)
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
片栗粉+水
大さじ1/2+大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽、喘息、水腫、消渇、便秘、麻疹、吐血
1.
材料をそろえる。豆腐は2cm角に切る。
2.
フライパンを熱し、油・生姜・にんにく・玉ねぎみじん切りを炒める
3.
豚ひき肉を入れて、肉がポロポロになるまで炒め
4.
豆板醤を入れて炒める
5.
鶏ガラスープの素・湯・甜面醤・てんさい糖・しょうゆを入れて、煮立ったら、
6.
豆腐を入れて、ひと煮立ちしたら
7.
水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける
8.
薬味ねぎをかけて、
9.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7732630
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