豆乳で作るので、とってもヘルシー★☆★
クリーミーで口当たりの良いスープに
仕上げちゃいました♪
コツ、ポイント
茹でる水の入れ過ぎは水っぽくなるので注意ですよ!
カボチャは焦げない様にコトコト煮て下さい。
このレシピの生い立ち
ワインパーティーで作ったもの。
1.
<下ごしらえ>
カボチャは皮をむき2cm角に切る。
長葱は斜め1cmに切る。
2.
鍋に長葱・カボチャの順に重ね、水(カボチャの1/3位が隠れるぐらい)とコンソメスープの素を入れる。
3.
鍋を中火で熱しカボチャが茹だったら、茹で汁・豆乳と共にミキサーにかける。
※かぼちゃは焦げない様に注意です!
https://cookpad.com/recipe/773264
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