発酵時間でソース作りでも…(#^.^#)
二次発酵を、オーブンが温まる時間にしてみました。
コツ、ポイント
4の発酵中に、ソースを作ると良いと思います。
ケチャップやソース、トッピングの量はお好みで!!
二次発酵は、予熱なしのオーブンが温まる時間にしてみました。
別の作業をする時は、生地が乾燥しないようにラップをかけた方がいいです。
1.
✿パン生地
ボールに、粉を入れる。端に、砂糖・イーストを隣り同士に入れる。
反対側に、塩・バターを入れる。
2.
イーストをめがげて、ぬるま湯を入れる。木ベラで、良く混ぜる。
3.
ある程度混ざったら、手で捏ねる。5~10分、バターのベタベタした感じがなくなるまで捏ねる。
4.
まとまったら、ラップをして発酵させる。
レンジで30分~40分。
自然(少々陽が当たり暖かい場所)で60分くらい
5.
2倍ほどの大きさになったら、ガス抜きをする。
まとめなおして、ベンチタイム5分ほど。
6.
クッキングペーパーの上で伸ばす。
天板に乗せ、ラップをかけて置いておく。
7.
✿ソース
たまねぎを薄切りにし、フライパンで炒める。塩・こしょう・コーンを入れ炒め、ケチャップ・ソースを加える。
8.
6にピザソースを乗せ、お好みのトッピング・チーズを乗せる。
9.
オーブンに入れ、予熱なし220℃に設定して、20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/773301
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.