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蒸すが正解♫ブロッコリーの蒸し方
by マルコメくんのレシピ
★★人気1位獲得★★ 美味さ凝縮!
コツ、ポイント
少し洗い物が増えますが、蒸し焼きにするとよりふっくら、よりホクホクに仕上がります! ブロッコリーは茎の部分も栄養たっぷりなので捨てずにぜひ食べてください。
材料
ブロッコリー
1株
水
深さ2-3cm
このレシピの生い立ち
茹でたりレンジで加熱したり、いろいろ試しましたが蒸すのが一番美味しい♫
1.
ブロッコリーは40-50度のお湯を溜めたボウルの中で振り洗いします。お湯を換えて2回繰り返します。
2.
包丁の先の部分を使い小房に分けます。大きい房は根本の部分に切り込みを入れてから、
3.
手で割くとボロボロしません。
4.
茎の部分は薄くスライスします。 皮は剥かなくても蒸すと柔らかくなりますが気になる方はピーラーで剥いてください。
5.
鍋やフライパンに2-3cmの水を入れて蒸し器をセットして中強火にかけます。
6.
蒸し器の上にブロッコリーを敷き詰めます。
7.
湯気が立ったらフタをして5-6分蒸し焼きにします。
8.
蒸しあがったフタを取ります。 蒸気は熱いので注意してください。
9.
お皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7733287
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