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柚子ジャム・パウンドケーキ
by cinamonn
時間に余裕ができるようになり、パウンドケーキをよく焼いています。ジャムを入れると美味しいです!
コツ、ポイント
パウンドケーキの基本は薄力粉、バター、砂糖は同量と言われていますのが、ジャムを入れる分減らします。甘いジャムならもっと減らすといいです。オーブンを170度に予熱しておきます。
材料
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
無塩バター
100g
柚子ジャム
100g
砂糖
45g
塩(好みにより)
ひとつまみ
とき卵
1個分
このレシピの生い立ち
美味しいケーキはどんどん値段が上がりますね。柚子ジャムをたくさん作ったので、パウンドケーキにしました。しっとり香りの良いパウンドケーキに仕上がります。
1.
パウンドケーキ型に工作感覚で、クッキングシートで内型を作ります。ホッチキスで止めています。
2.
材料を全て計量して準備。(ここが大事)
3.
室温に戻したバターをハンドミキサーで攪拌します。私は時短で150W1分30秒レンチンして室温に戻します。
4.
砂糖を2-3回分けて入れ、溶き卵も同様に。
5.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
6.
小麦粉とバターが混ざり合ったら、ジャムを合わせます。混ざりきらない方が美味しいです。
7.
170度に予熱したオーブンで40分~45分焼きます。
8.
冷ましてから、カット。熱いうちに切ると崩れやすいです。
https://cookpad.com/recipe/7733445
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