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金柑HMドロップクッキー風
by blueMberry
ホットケーキミックスで、金柑のふんわりクッキー風☆スプーンですくって落とすだけなので形を気にせず簡単♫
コツ、ポイント
焼くと生地が膨らんで広がるので、鉄板に生地を落とす際は、小さめにくっつかないように間隔を開けてください。
材料
(約15個分)
金柑
6個
ホットケーキミックス(=HM)
150g
グラニュー糖
30g
サラダ油
大さじ2
卵
M玉1個
このレシピの生い立ち
金柑をたくさんもらったので、おやつを作ってみました。
1.
オーブンを180度に予熱する。 鉄板にオーブンシートをしく。
2.
金柑をよく洗い、ヘタを取って横に半分に切る。爪楊枝などで種を取り除き、好みの大きさのみじん切りにする。
3.
ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよくほぐす。グラニュー糖とサラダ油を加え、その都度よく混ぜる。
4.
HMを加え、ゴムベラで切るように軽く混ぜたら、刻んだ金柑を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
生地をスプーンですくって、鉄板に間隔を開けて落としていく。
6.
オーブンで焼き色がつくまで約17分程焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/7733635
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