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かぼちゃ そぼろ煮
by ivanka
かぼちゃのそぼろ
コツ、ポイント
かぼちゃはレンジ600W5分でも良い、形を崩さない程度に火を通す 形を崩すとにた時にピューレになりドロドロになるので必ず火加減と硬さを確認して火をと通す。 ミンチにくは豚でも鶏でも美味しいです
材料
(4人)
かぼちゃ 食べやすい大きさに切る
1個
■
調味料
みりん
大さじ4
砂糖(三温糖)
大さじ3
醤油
大さじ3
水
適量 かぼちゃにひたひたの量
酒
大さじ2
■
その他
牛ミンチにく
1パック
生姜(すりおろし)
大さじ1
サンフラワーオイルまたはベジオイル
大さじ半
ごま油
大さじ1&1・2
このレシピの生い立ち
かぼちゃが食べたくなったらこのレシピ。簡単でかぼちゃをたくさん食べられます
1.
かぼちゃを蒸し器に入れて蓋をして火を通す 中火5分 固め柔らかい 形が崩れない程度の柔らかさに保つ
2.
ごま油+オイル+生姜を炒める 中火30秒 香りが出てきたらミンチにくを加え炒める 中火1分
3.
火を通した、かぼちゃ①を②に加え +調味料を加え煮る 弱火10分
4.
蓋を閉めたまま5分おく
https://cookpad.com/recipe/7733672
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