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こんにゃくの焼き味噌串
by ところてんの伊豆河童
お酒によく合うおつまみメニューです! 香ばしい焼き味噌が美味しい!
コツ、ポイント
こんにゃくを熱いうちに味噌だれに浸けると味のしみこみが良くなります。
材料
(4人分)
生芋こんにゃく(伊豆河童)
1袋
ごま油
大さじ1/2
味噌
30g
みりん
大さじ2
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
伊豆河童の生芋こんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
1.
こんにゃくは5mm幅の薄切りにする。
2.
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分程茹でる。
3.
ボウルに味噌、みりんを入れてよく混ぜ合わせる。
4.
こんにゃくを入れて混ぜ、10分程おく。
5.
こんにゃくの中央に串を縫うように刺す。
6.
フライパンにごま油と残った味噌だれを入れて煮詰め、軽く焦がした部分をこんにゃくにつける。
7.
こちらの生芋こんにゃくを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/7733749
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