桜えびとごまの風味が白菜との相性抜群!☆☆☆
旨味と野菜たっぷりの簡単レシピです(^o^)
コツ、ポイント
☆白菜(11月〜2月)☆
白菜は約90%が水分ですが、ビタミンやミネラルなどさまざまな栄養素を多く含みます。
アブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートには抗酸化作用があり、免疫力を高める効果や抗がん作用があります。
このレシピの生い立ち
(令和6年2月号 広報びぜん掲載)
2.
水菜は3cmの長さに、にんじんは3cmの長さの千切りにする。
えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切ってほぐしておく。
3.
白菜を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで3〜4分間加熱をする。
4.
一度取り出し、水菜、にんじん、えのきを耐熱皿に加えて、電子レンジ600wで2〜3分間加熱をする。
6.
⑤のゴマだれに、軽く水気を絞った④の野菜を入れ、桜えびを加えて和えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7733892
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