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大豆もやしのナムル
by おんそくクック
居酒屋や焼肉屋でよくあるもやしのナムルです。 簡単に作れるのでぜひ晩酌のおともに!
コツ、ポイント
味の決め手はやはり創味シャンタンです。 今回は保存が効く粉末タイプを使いましたが、ペーストタイプの創味シャンタンやウェイパーでも美味しくできると思います。 チューブ入りの創味シャンタンを使う場合は3cmほど出して使ってください。
材料
大豆もやし
200g
ごま油
大さじ1と1/2
創味シャンタン(粉末タイプ)
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
食品の原価が分かる人なら、外食で「もやしのナムル」は高い気がしますよね? レンジだけで簡単に作れるのでレシピを載せてみました。
1.
創味シャンタンと大豆もやしを用意します。
2.
耐熱ボールか大きめの皿にもやしを入れて、ラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。
3.
豆の部分を味見して、まだ硬ければば追加で加熱してください。 粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで掴んで水気を切ります。
4.
もやしの上から、創味シャンタン粉末、ごま油、塩コショウをかけて混ぜます。
5.
混ぜるともやしから水分が出て味が薄まるので味見をしてください。味が薄い場合は塩コショウをかけて調整します。
https://cookpad.com/recipe/7734103
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