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とろろ煮込み舞茸うどん
by rupia
食べ終わるまで熱々♪きのこの風味が( ゚Д゚)ウマーな煮込みうどんです。お鍋ひとつで簡単調理☆
コツ、ポイント
乾麺を使う場合はうどんは別茹でし、器に盛り、出来上がった汁をかけて召し上がってください。
材料
(1人分)
うどん
1玉
舞茸
1/2パック
めんつゆ(かけ汁程度に希釈したもの)
300cc
長いも
150g
*ねぎ
お好みで
*一味唐辛子or七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
長いもがあまっていたので、とろろごはんと思ったのですが、うどんでも美味しいだろうと思いつき、とろろ汁風につくってみました。
1.
舞茸はほぐし、長いもはおろしておきます。うどんは流水でほぐしておきます。
2.
希釈しためんつゆを鍋にいれ、沸騰してきたら、舞茸とうどんを入れてお好みの固さに煮てください。
3.
2にとろろを加え、よく混ぜ合わせ、ひと煮たちしたら、器に盛り付けます。
4.
お好みでねぎ、唐辛子を加えて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/773429
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