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鶏むね肉で♡ふっくらジューシー つくね*
by soratea
鶏むね肉でも簡単にジューシーなつくねを作ることができるんです。しかも、30分で2種類も作れちゃう。H24.9.27話題入
コツ、ポイント
鶏むね肉に水と油を加える事でふっくら・ジューシーになります♡ 冷めたら、ラップをかけチン♪すればまた美味しく食べれます。 わざわざ鶏むね肉をフードプロセッサーにかけるのが面倒な方は、ひき肉を買ってきてもらってもいいですよっ♪
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
400g
玉ねぎ
1/2個
水
50cc
サラダ油
大2
青じそ(大葉)
8枚
塩こしょう
少々
★砂糖
大2
★みりん
大1
★酒
大1
★しょうゆ
大2
☆梅干し
大1個
このレシピの生い立ち
むね肉でジューシーなつくねが作ってみたくてチャレンジしてみました。
1.
鶏むね肉は皮を取り、肉はぶつ切り・皮はできるだけ小さく切る。 玉ねぎも4分割に切る。
2.
青じそはみじん切り。 梅干しは種を取り、包丁で叩いておく。
3.
フードプロセッサーに玉ねぎを入れみじん切りにし、ボウルに移す。
4.
次に鶏肉の肉・皮・水・サラダ油をフードプロセッサーにかけ粗みじんになったらボウルに移す。
5.
ボウルに玉ねぎ・鶏肉が入ったら青じそ・塩こしょうを入れよく混ぜる。 ボウルの中で肉を半分に分ける。
6.
手にサラダ油を塗り、肉の半分を食べやすい大きさに形をつくる。 残りの半分は、☆を加えさらに混ぜ、同様に形をつくる。
7.
フライパンにサラダ油をひき、つくねを両面焼き色がつくまで焼く。 (フタをすると肉汁が流れ出てしまうのでフタをしない)
8.
☆が入ったつくねは、焼きあがれば出来上がり♡ 青じそつくねは、皿に一度取っておく。
9.
フライパンに残った油を軽くキッチンペーパーで拭き取り、★を入れてとろみがついてきたら、青じそのつくねを加え絡め出来上がり
10.
H24.9.27に話題入りすることができました☆作ってくださった方、どうもありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/773442
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