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★ヤゲン軟骨揚げの中華ダレかけ★
by ☆とこゆみ☆
油淋鶏みたいな、よだれ鶏みたいな軟骨です。
コツ、ポイント
★唐揚げ粉を使うと、タレと合わせた時に味が濃くなりすぎると思いますが、お好みで。 ★軟骨を揚げるのが面倒な時は、お湯に酒を入れて、10分程度茹でてもいいと思います。 ★子供が食べる時は、ラー油は無くても大丈夫です!
材料
(2~3人分)
ヤゲン軟骨
200g
料理酒
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
小さじ½
●長ネギ
15cm位(お好みで)
●砂糖
小さじ1
●醤油
大さじ1
●すりおろしニンニク(無くても)
小さじ½
●すりおろしショウガ(無くても)
小さじ½
●ごま油
大さじ½
●酢
小さじ2
●水
小さじ2
●ラー油(無くても)
お好みで
●白ごま(無くても)
お好みで
このレシピの生い立ち
軟骨が大好きで、いつもと違う食べ方がしたくてやってみました!
1.
ポリ袋に、ヤゲン軟骨・料理酒・塩コショウ・すりおろしニンニクを入れてよく揉みこんで、10~15分おく。
2.
①の袋に片栗粉を入れて、フリフリして、満遍なくまぶす。
3.
②を、180℃の油で揚げる。 揚げ油は、少なくても大丈夫です!
4.
●長ネギをみじん切りにして、他の●印を全て混ぜ合わせて、中華ダレを作っておく。(小ネギでもお好みの量で。これは両方)
https://cookpad.com/recipe/7734648
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