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スコーン(プレーン)
by タカナシ乳業
食感 は ♪ サクサク♪ 生地の甘みとバターの香りが広がります☆
コツ、ポイント
※1 べた付く場合はうち粉(薄力粉)を少しふり調節します。 ※ 加熱時間は目安です。 ※ オーブンでの加熱時にはヤケドにご注意ください。
材料
(6個分(直径約5㎝))
北海道根釧バター(食塩不使用)
50g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/4
全卵1個+牛乳(※牛乳で量を調整します)
合わせて70ml
北海道クロテッドクリーム
適量
ジャム
適量
このレシピの生い立ち
レシピ: 『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
1.
「タカナシ 北海道根釧バター(食塩不使用)」と、
2.
「タカナシ 北海道クロテッドクリーム」を使ったレシピの紹介☆
3.
【下準備】 オーブンを180℃に予熱しておきます。
4.
【作り方】 北海道根釧バターを5㎜角にし、冷凍庫で約15分冷やします。
5.
大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで全体を混ぜ合わせます。
6.
(5)に(4)を入れ、手でバターを一粒ずつ潰しながら、薄力粉となじませ、サラサラの状態にします。
7.
卵と牛乳を合わせたものを(6)に加えて、粉っぽさがなくなる程度にゴムベラでまとめます。→※1
8.
ラップを広げ、(7)を置き、手のひら(めん棒でも)で押し、
9.
半分に切って、重ね、手のひらで上から押し伸ばす。
10.
(9)を4~5回繰り返します。
11.
(10)をラップで包み、冷蔵庫で30分程度生地を休ませます。
12.
2㎝の厚さに延ばし、直径5㎝の丸型(コップなどで代用可)でくり抜きます。
13.
くり抜いて残った生地は一つにまとめて延ばし、全部で6個くり抜きます。
14.
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけ、並べます。
15.
表面に牛乳(分量外)をハケで塗り、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
16.
お皿に盛り、クロテッドクリームとお好みのジャムを添えます。
17.
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