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クグロフ型を使ったパウンドケーキ
by こざこざ
4種のドライベリーを使ったパウンドケーキです。ホワイトチョコとナッツをトッピング
コツ、ポイント
アーモンドプードルがなければその分薄力粉を増やしてもいいし、オイルスプレーがなければ型にサラダオイルやバターを塗ってもいいです。
材料
(14㎝クグロフ型1ホール)
無塩バター
100g
上白糖
85g
溶き卵
85g
薄力粉
80g
アーモンドプードル
20g
塩
一つまみ
ベーキングパウダー
3g
4種のベリー系ドライフルーツ
85g
ラム酒
大さじ2
ホワイトチョコ
30g
マカデミアナッツダイス
適量
ドライフランボワーズ
適量
オイルスプレー
適量
このレシピの生い立ち
発酵させて作るクグロフより時間がかからないパウンドケーキをクグロフ型で作りました。
1.
バターと砂糖をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
2.
溶き卵を4回くらいに分けて1に入れよく撹拌する。
3.
フードプロセッサーの刃を取り、振るった粉類(薄力粉、BP、アーモンドプードル、塩)を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
4.
ドライフルーツは熱湯に30秒くらい浸して油分を取り、ラム酒大さじ2を混ぜる。
5.
3に4を混ぜ、オイルスプレーをしたクグロフ型に入れる。
6.
180度に熱したオーブンで38分焼く。
7.
焼きあがったら型から外し、冷めてから、湯煎で溶かしたホワイトチョコをかけ、ナッツとドライフランボワーズを乗せる
https://cookpad.com/recipe/7734701
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