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梅干しで簡単☆紅白なます
by 勝喜梅
甘い梅干しで、とっても食べやすい紅白なますです!
コツ、ポイント
塩揉みしたときの水分はしっかりと絞ってください。
材料
(2人分)
大根
1/4本
人参または金時人参
1/4本
梅干し(昆布仕立て)
2粒
塩
小さじ1
りんご酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
お正月に定番の紅白なますですが、プラス一品としてとっても助かる簡単料理です! 甘い梅干しを使うことで、お子様も召し上がりやすくなります。
1.
大根と人参は皮をむいて、スライサーで輪切りにし、細い千切りにする。
2.
昆布仕立ての梅干しは、梅の種を取り除き軽くたたき切る。
3.
添えている昆布も細切りにする。
4.
千切りにした大根と人参をボウルに入れ、塩を全体に揉みこみ10分ほどおく。
5.
水気が出てきたら絞る。
6.
しっかりと絞ったら、りんご酢を入れて、2番と3番の梅干しと昆布を入れてよく混ぜる。
7.
器に盛って完成です。
8.
こちらの商品を使用しました。 【勝喜梅】昆布仕立て 心くばり130g
9.
勝喜梅の梅干し以外をご使用の場合は、甘い梅干し中サイズをお使いください。
10.
※刻んだ昆布は無くても可。 一般的な昆布の顆粒だしを少々加えてください。
https://cookpad.com/recipe/7734712
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