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ケチャップなしのトマト缶ケチャップライス
by ぞうさんのお家
ケチャップがなくてトマト缶しかなかったけれど、オムライスが食べたくて作りました。しっかり美味しいライスになっています。
コツ、ポイント
しっかり強火で水分を飛ばす事。ビーフコンソメはドラッグストアにあるような小さなスープです。仕上げのみりんは必須。
材料
玉ねぎ
3個
鶏肉
1枚
きび砂糖
大さじ2
カットトマト缶
300〜400g
塩胡椒
たっぷりめ
オリーブ油
炒める分
ローレル
2枚
コンソメ
1個
ビーフコンソメスープ粉末
1袋
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ケチャップがなくてトマト缶しか常備していない我が家ですが、たまにオムライスが食べたくなるため作りました。
1.
玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒め、鶏肉は一口大にカットして炒める。
2.
全体にしっかり塩胡椒をして炒める。
3.
トマト缶を入れ、砂糖、ローリエ、コンソメ、ビーフコンソメをいれ強火でしっかり加熱をし混ぜながら水気を飛ばす。
4.
ある程度水気が飛んだらみりんを入れしっかり混ぜて水気を飛ばす。
5.
ご飯を入れ、塩加減を調味し混ぜて出来上がり。
6.
卵は甘めに作るのがおすすめ。我が家は卵3個にキビ砂糖大さじ1弱が1人分です。
https://cookpad.com/recipe/7734815
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