牛肉に下味さえつけとけば、後はオイスターソースで絡めるだけ☆
コツ、ポイント
牛肉の下味をつけるときに、あれば卵黄を1ついれたら更に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
牛モモ肉で、青炒肉細を食べたかった!
1.
牛肉は細切りにして【☆】の調味料を入れてもみ込む。
2.
ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにする。
3.
タケノコは独特なくさみとアクをとるために、熱湯でさっと下ゆでし、ざるにあげて水気を切っておく。
4.
フライパンに油を熱し、強火で1の牛肉を炒め、肉の色が半分ほど変わってきたらピーマンとタケノコを加える。
5.
火が通ったら、オイスターソースを全体にからめる。
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