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おはぎ(土井先生レシピ参照)
by 和綴の備忘録
好みの硬さだったので
材料
もち米
240
うるち米
120
このレシピの生い立ち
おはぎを自作したくなって
1.
もち米とうるち米を合わせて洗米し、ザルにあげて30~40分、水を切る。 水が切れた米に同量の水を加えて炊く。
2.
炊けた米をボウルにあけ、すりこぎで突いて半殺しにする。 あんこおはぎ用、きなこおはぎ用に分ける
https://cookpad.com/recipe/7735040
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