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出汁も飲み干せる!きのこたっぷりみぞれ鍋
by nowaのおうちご飯
野菜もたんぱく質もたっぷり摂れて、栄養バランスも満点.ᐟ.ᐟ 出汁まで飲み干せる優しい味のみぞれ鍋です。
コツ、ポイント
きのこをたっぷり入れると旨みが増し増し! 材料も調味料もお好みの味でどうぞ。 調味料は味をみながらお好みで調整してくださいね。
材料
(4人分)
■
昆布だし
水
800cc
昆布
8g
薄口醤油
大さじ3
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
■
具材
大根(すりおろし)
1/2本
豚肉 (薄切り)
300g
ぶなしめじ
1パック
えのき
1/2パック
舞茸
1パック
白菜
1/6株
水菜
1/2束
白ねぎ
1本
このレシピの生い立ち
多くの鍋の素が「添加物やエキス類」だらけ… 鍋つゆは使わなくても美味しいお鍋を作りたい! そこで!脱鍋つゆ宣言 素材の味を生かして簡単にできる鍋料理を考えました。
1.
昆布だしを取る。 鍋に水と昆布を入れて火にかける前に30分ほど浸けておく。 弱火で沸騰直前まで火にかけて昆布を取り出す。
2.
大根をすり下ろす。
3.
調味料を入れて沸騰したら、野菜、豚肉、きのこを入れて煮る。
4.
火が通ったらおろしを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7735143
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